中國(guó)民宿自2013年開(kāi)始興起，成為一個(gè)行業(yè)，歷經(jīng)了高速發(fā)展、黃金爆火、倒閉潮等多個(gè)時(shí)期、到如今又逐步進(jìn)入復(fù)蘇流......可以說(shuō)走過(guò)了一個(gè)周期。
(資料圖)
近三年來(lái)，受疫情影響，民宿行業(yè)迎來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)。去年5月24日，一則爆炸性消息登上熱搜，全球共享短租巨頭Airbnb（愛(ài)彼迎）宣布于2022年7月30日起，暫停支持中國(guó)境內(nèi)游房源、體驗(yàn)及相關(guān)預(yù)定。當(dāng)天#愛(ài)彼迎退出中國(guó)大陸#話題的閱讀人數(shù)高達(dá)2.61億。隨著Airbnb這個(gè)曾經(jīng)民宿行業(yè)依賴度較高的OTA平臺(tái)退場(chǎng)，似乎在宣告著，曾經(jīng)火熱的民宿行業(yè)變天了、要落寞了，輝煌不再了。而“資金鏈斷裂”、“棄店轉(zhuǎn)行”、“抄底”等等也成為了近幾年民宿的關(guān)鍵詞。
愛(ài)彼迎暫停中國(guó)大陸業(yè)務(wù)
可以說(shuō)民宿行業(yè)在這十年間，經(jīng)歷了“過(guò)山車(chē)式”的發(fā)展。一些民宿的確做成了聲名鵲起的品牌，而一些民宿卻只剩下江湖傳說(shuō)般的故事。
回顧這十年，民宿發(fā)展可以用「喜憂參半」來(lái)形容。
其中，“喜”的方面大致體現(xiàn)在幾個(gè)方面：
一、民宿區(qū)別于傳統(tǒng)酒店，高性價(jià)比，特點(diǎn)突出，自帶本地文化屬性，盤(pán)活地方閑置住房資源，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展；
二、政府主導(dǎo)虛實(shí)結(jié)合、虛減實(shí)增，政策紅利快速釋放，民宿的營(yíng)商環(huán)境也在持續(xù)優(yōu)化；
南昌出臺(tái)13條措施推動(dòng)民宿業(yè)全鏈條發(fā)展
三、民宿品類服務(wù)繁多，迎合年輕消費(fèi)群體喜好，能更好瞄準(zhǔn)用戶新需求痛點(diǎn)；
四、民宿行業(yè)積極探索新模式，“宿集”現(xiàn)象初現(xiàn)規(guī)模，消費(fèi)者擁有更多選擇，住宿模式迎來(lái)新轉(zhuǎn)機(jī)；
五、資本的涌入，讓民宿不再依賴單一的“眾籌”融資模式，有力的助推民宿發(fā)展；
“憂”的方面大致體現(xiàn)在幾個(gè)方面：
一、“追風(fēng)熱”、“急功近利”催生民宿潮，數(shù)量與日俱增，但管理不規(guī)范導(dǎo)致質(zhì)量參差不齊； 二、民宿信息化程度低，嚴(yán)重依賴傳統(tǒng)OTA平臺(tái)； 三、住宿型民宿、生活化民宿冰火兩重天，前者度日如年，后者一房難求； 四、民宿過(guò)度飽和、一味的模仿+盲從、造成產(chǎn)品單一； 五、民宿連鎖化雖已成趨勢(shì)，但規(guī)模化運(yùn)營(yíng)人才缺失，經(jīng)營(yíng)難度大；那么民宿的未來(lái)，究竟該何去何從？
隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、線上服務(wù)平臺(tái)完善、在線支付常態(tài)化，我國(guó)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境已經(jīng)發(fā)生轉(zhuǎn)變。而民宿行業(yè)作為一種新興經(jīng)濟(jì)模式，憑借其迅猛的發(fā)展態(tài)勢(shì)以及巨大的市場(chǎng)潛力，成為了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新亮點(diǎn)，吸引了不少資本的入局，市面上已經(jīng)出現(xiàn)了民宿產(chǎn)業(yè)化、資本化的發(fā)展模式。
我們以花間堂為例，通過(guò)它這些年的發(fā)展歷程，從中獲得了一些啟發(fā)。
2009年，花間堂在云南麗江開(kāi)出了第一家店，初期通過(guò)合伙+眾籌的方式，順利募集資金，并迅速壯大，在前六年的時(shí)間里，完成了兩次資本融資。此后花間堂又與青普正式完成股權(quán)層面融合；2018年，華住集團(tuán)宣布收購(gòu)花間堂71.2%的股權(quán)，合計(jì)持有82.5%股權(quán)，成為第一大股東。至此，花間堂完成了階段性的資本騰挪。
南京泊金花間堂·琵琶山居 圖源：華住會(huì)
花間堂走出的這條路，清晰地映透出了民宿行業(yè)的一條出路，那就是走資本化、標(biāo)準(zhǔn)化。雖然業(yè)內(nèi)不少人認(rèn)為，華住近幾年對(duì)花間堂的新戰(zhàn)略并未完全獲得市場(chǎng)認(rèn)可。但這也是因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)還是供大于求，需求銳減，市場(chǎng)調(diào)整也需要過(guò)程。另外，不可否認(rèn)的是市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了存量時(shí)期，供給側(cè)調(diào)整，產(chǎn)品優(yōu)化提升以及連鎖化需求會(huì)成為一種必然選擇，這也恰恰是很多民宿轉(zhuǎn)型精品酒店的終極目標(biāo)。
不過(guò)如果民宿一旦想實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?，勢(shì)必會(huì)有成為流水線產(chǎn)品的可能，無(wú)法保持其個(gè)性特征。要知道民宿最大的魅力正是「?jìng)€(gè)性化」和「主人文化」。要在實(shí)現(xiàn)規(guī)?；耐瑫r(shí)又很好避免產(chǎn)品同質(zhì)化，比如針對(duì)不同受眾群體打造不同類型和價(jià)位的產(chǎn)品等等。此外，民宿的主人文化也可以通過(guò)專業(yè)運(yùn)營(yíng)人承擔(dān)管家角色的方式來(lái)傳遞，既能個(gè)性化又能連鎖，比如千里走單騎和松贊就是成功的案例。通過(guò)運(yùn)營(yíng)輸出、服務(wù)體系輸出、作輕資產(chǎn)的生活方式服務(wù)商，這或許也是一條比較適配未來(lái)民宿發(fā)展的路徑。
松贊麗江林卡 圖源：佳鄉(xiāng)寒舍
雖然近年來(lái)有不少民宿面臨經(jīng)營(yíng)困難，難逃倒閉的命運(yùn)。但與此同時(shí)，新入場(chǎng)的民宿仍不在少數(shù)。
以黃河宿集為例，作為國(guó)內(nèi)首屈一指的野奢天花板，在疫情期間的入住率曾逆勢(shì)增長(zhǎng)20%，這也讓大家把目光聚集到了「宿集」上面，這似乎為目前行業(yè)發(fā)展瓶頸期提出了一個(gè)新思路。
黃河·宿集 圖源：外灘設(shè)計(jì)酒店
相比酒店來(lái)說(shuō)，單體民宿作為典型的非標(biāo)產(chǎn)品，運(yùn)營(yíng)成本較高、專業(yè)運(yùn)營(yíng)人才較匱乏、基礎(chǔ)配套不夠完善，比如單體民宿很難同時(shí)將藝術(shù)文創(chuàng)、家庭親子等元素匯聚一堂，而民宿宿集確實(shí)能夠一定程度上補(bǔ)齊些短板。
不過(guò)，在宿集的打造過(guò)程中，要想真正達(dá)到分工明確、業(yè)務(wù)互補(bǔ)、協(xié)同經(jīng)營(yíng)、整體營(yíng)銷、業(yè)務(wù)共享等原則，使宿集真正實(shí)現(xiàn)一體化，是一個(gè)需要運(yùn)營(yíng)者深度思考的課題。
說(shuō)到底宿集的主旨是讓民宿不僅再局限于單一住所的概念，而是去充分利用當(dāng)?shù)丶爸苓叒?dú)特的地理和人文環(huán)境，進(jìn)行特色旅游線路開(kāi)發(fā)、旅游線路設(shè)計(jì)，開(kāi)拓具有特色的深度體驗(yàn)線路，將各種業(yè)態(tài)高度整合，打造一個(gè)集高端定制游、休閑康養(yǎng)于一體的生活方式目的地。
高嶺宿集 圖源：CHAT資訊
如果說(shuō)民宿是真正的觸點(diǎn)，那么宿集可以算是行業(yè)新業(yè)態(tài)開(kāi)端的一個(gè)引子。宿集這種模式確實(shí)能夠整合不同的圈層、品牌、生活方式，這也不失為一種全新的度假體驗(yàn)。像宿集這樣的全新業(yè)態(tài)可以稱得上是民宿的一種借力抱團(tuán)的「集體智慧」，這種思路為民宿未來(lái)的發(fā)展帶來(lái)了更多可能性。
同時(shí)，值得一提的是，不管是何種業(yè)態(tài)，都要特別注重策劃、運(yùn)營(yíng)管理一體化，否則產(chǎn)品和服務(wù)參差不齊會(huì)影響美譽(yù)度。很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，民宿的「策劃部分」都是極其容易被忽視的一個(gè)部分，但要知道對(duì)于一家民宿來(lái)說(shuō)，如何找準(zhǔn)產(chǎn)品的定位、怎么選定產(chǎn)品客群，并做好精準(zhǔn)細(xì)分都是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)；另外，民宿產(chǎn)品還要注重空間合理配置、業(yè)態(tài)植入、以及功能的多維打造，從而推動(dòng)民宿逐步走向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化。
自2020年起，全國(guó)民宿的發(fā)展已經(jīng)出現(xiàn)了分化、異化，進(jìn)入了一個(gè)群雄并起的多維階段。在消費(fèi)升級(jí)和個(gè)性需求不斷提高的當(dāng)下，民宿要想走的更遠(yuǎn)，必然要將重點(diǎn)放在產(chǎn)品上。
回顧民宿產(chǎn)業(yè)在中國(guó)發(fā)展的不同階段，基本可以概括為以下三個(gè)：
1.0時(shí)期：民宿產(chǎn)品初期作為酒店住宿產(chǎn)品的補(bǔ)充為大眾所接受，城市民宿產(chǎn)品居多，以宿為家，看中實(shí)用性以及性價(jià)比；
早期愛(ài)彼迎城市民宿 圖源：文化在線
2.0時(shí)期：民宿開(kāi)始注重個(gè)性化、定制化、品質(zhì)化，成為消費(fèi)者青睞的高端休閑度假新選擇；
3.0時(shí)期：民宿開(kāi)始出現(xiàn)多維增值服務(wù)，除了住，還包含吃行游購(gòu)等全方位的體驗(yàn)場(chǎng)景，能夠滿足用戶多樣化的住宿需求，逐步走向一站式目的地的度假模式；
莫干山裸心谷 圖源：旅宿星球
可見(jiàn)，隨著如今大眾旅游時(shí)代的到來(lái)，消費(fèi)者對(duì)于民宿產(chǎn)品的要求已經(jīng)從傳統(tǒng)的居住、游玩需求向高端化休閑游、定制化鄉(xiāng)村度假體驗(yàn)等方向轉(zhuǎn)變；房型屬性也從單間向更加特色的別墅、鄉(xiāng)村客棧、loft、木屋、海景房、四合院等多種風(fēng)格開(kāi)始轉(zhuǎn)換。
業(yè)態(tài)方面，由于消費(fèi)者年輕化、需求個(gè)性化趨勢(shì)明顯上升。為了滿足復(fù)雜多變的消費(fèi)需求及迎合正在成為消費(fèi)主體的年輕人，民宿行業(yè)新模式也在快速更迭，除了住宿，提供特色、趣味化服務(wù)也成為民宿平臺(tái)發(fā)展方向。比如：民宿+露營(yíng)、民宿+垂釣、民宿+圍爐煮茶、民宿+劇本殺......等主題場(chǎng)景化的消費(fèi)升級(jí)越來(lái)越常見(jiàn)。
民宿+圍爐煮茶 圖源：無(wú)它心舍
根據(jù)消費(fèi)者需求的理解快速迭代出順應(yīng)市場(chǎng)需求變化的民宿產(chǎn)品，以及時(shí)刻跟隨消費(fèi)者情緒出口的渠道布局是行業(yè)產(chǎn)品端發(fā)展的關(guān)鍵。
即便過(guò)去的幾年民宿行業(yè)經(jīng)歷了疫情的重創(chuàng)，但如今已經(jīng)逐步看到了復(fù)蘇的態(tài)勢(shì)。像今年年初，電視劇《去有風(fēng)的地方》熱播后，云南大理甚至周邊城市的中高端度假休閑民宿幾乎全員滿房，一些“海景房”甚至是“一房難求”的局面，這也從另一個(gè)層面說(shuō)明了民宿產(chǎn)業(yè)只要因地制宜、創(chuàng)新發(fā)展，未來(lái)仍大有可為。
目前，國(guó)內(nèi)文旅產(chǎn)業(yè)、回鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及休閑度假消費(fèi)都在不斷升級(jí)，再加上“政策暖風(fēng)”和“資本青睞”的雙重助力，相信未來(lái)的民宿行業(yè)仍是一個(gè)值得長(zhǎng)期投資的新型行業(yè)。
不過(guò)，要牢記一點(diǎn)，如今的民宿已不再只是留宿的房間，而旅客也不再只是觀光客，他們?cè)谧非髠€(gè)人化與多樣化品質(zhì)民宿的同時(shí)，更傾向于為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和文化消費(fèi)買(mǎi)單，也越來(lái)越看重一站式目的地度假功能，未來(lái)“民宿+”或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)韌性所在。
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