作者 |陳暢
(資料圖片僅供參考)
編輯 |田晏林
有著“歐洲第一大零售商”頭銜的法國大型超市家樂福，正在遭遇它進入中國市場28年來的一場重大危機。
近日，據(jù)媒體報道，多個城市的家樂福門店出現(xiàn)貨架大面積空置、購物卡無法正常結(jié)算的情況，甚至連黃牛都收到風(fēng)聲，拒絕回收家樂福購物卡。
一時間，關(guān)于家樂福倒閉的流言四起。
1995年的圣誕節(jié)，在北京三環(huán)邊的國展中心附近，家樂福在中國開了第一家大型超市——家樂福創(chuàng)益佳店。巔峰時期的2017年，家樂福在中國門店總數(shù)達321家，銷售額高達498億元。
然而，截至2021年，家樂福在中國銷售總計(含稅)約為200.75億元，門店數(shù)量更是連年下降，到了2022年三季度末，只剩下151家。
這些年，受中國電商興起的影響，社區(qū)團購、生鮮店、折扣店等五花八門的零售模式，沖擊著以家樂福為代表的老牌大賣場。為了順應(yīng)新生代消費者的購物偏好，家樂福也接連祭出大招，但在賣身蘇寧、換帥、開會員店等動作后，仍難解自身困境。
“近年來由于受到多重因素影響，零售行業(yè)遇到前所未有的挑戰(zhàn)?！奔覙犯７矫嫣寡裕鎸Φ归]傳聞，該公司表態(tài)會持續(xù)深耕中國市場。而且家樂福相關(guān)負責(zé)人稱，前期購物卡系統(tǒng)升級是有商品使用受到限制，目前北京家樂福已恢復(fù)正常。
這些回應(yīng)暫緩了消費者的緊張情緒。但從中國“零售之王”的頂峰跌落，家樂福還要多久才能重塑市場信心？
臨近春節(jié)，本該是超市賣場忙備貨的日子，家樂福中國多地門店卻出現(xiàn)了貨架空蕩蕩的場面。
與空貨架形成鮮明對比的是，店內(nèi)顧客并不少，每個人的購物車滿滿當當，結(jié)賬處排成長隊。因為店內(nèi)很多商品無法用購物卡結(jié)算，許多消費者擔(dān)心商場倒閉，急忙涌進超市搶購那些還能結(jié)算的商品，想盡快把購物卡余額消耗完。
1月10日晚，市界來到位于北京市豐臺區(qū)角門附近的家樂福大峽谷店，發(fā)現(xiàn)幾乎所有商品都貼著“可使用購物卡”或是“不可用卡”的標簽。
“不貼標簽的要去結(jié)賬處試，才知道能不能使用購物卡。”一位店員稱。
店里也是擠滿了顧客，大家人手一輛甚至推著兩輛購物車瘋狂掃貨。一對夫婦在發(fā)現(xiàn)一款白酒可用購物卡結(jié)算后，妻子連忙收拾好購物車，丈夫則成箱地把酒往里搬，“卡里還剩1000多塊錢，不買怎么辦呢？就當為春節(jié)送禮做準備吧！”
與他們抱著同樣心情購物的顧客不在少數(shù)，在市界蹲守的一個半小時里，結(jié)賬臺處長達三五米的隊伍就沒斷過。
“家樂福這是要倒閉了嗎？可別讓它帶著我們的錢跑了！”一位消費者邊說話，邊往購物車里又塞進兩提卷紙。
家住北京天通苑的李綺（化名），1月9日在家樂福龍德廣場店經(jīng)歷了一次十分糟糕的購物體驗。
2022年她買了一張家樂福800元儲值購物卡，幾次消費后卡內(nèi)還剩不到300元。這兩天看到群里朋友到處轉(zhuǎn)發(fā)去家樂福搶購的消息，她決定當晚下班一探究竟，果真被嚇了一跳。
李綺去的那晚，店內(nèi)米面油、雞蛋、卷紙等日用食品基本都不能用購物卡，其它能用卡的產(chǎn)品比網(wǎng)上賣的價格要高出不少。據(jù)她描述，天貓超市55元一箱的特侖蘇牛奶，在家樂福店內(nèi)賣76元一箱；而一桶3.5千克的雕牌洗衣液店內(nèi)價格69元，網(wǎng)上平臺也不過40元。
令她生氣的還有產(chǎn)品的保質(zhì)期，在去服務(wù)臺拿停車票時，她看到有人因買到臨期商品要求退貨。
家樂福購物卡“失效”現(xiàn)象不止出現(xiàn)在北京。據(jù)媒體報道，上海、成都、徐州、沈陽、秦皇島、無錫等多地也都有發(fā)生，且這種情況已經(jīng)持續(xù)了一個多月。
（家樂福內(nèi)，不可用購物卡結(jié)算的商品被標明。圖/市界攝）
在黑貓投訴平臺上，有消費者稱，自己于2022年11月22日在沈陽云峰家樂福購買儲值卡共計1100元，服務(wù)人員當時并沒有告知店面要關(guān)閉和購買商品有限制等問題。但沒過多久，他就聽聞家樂福要在沈陽全面撤店的消息。盡管他立刻跑到店內(nèi)看，但貨架上的商品已經(jīng)寥寥無幾，大部分商品被貼上了“不可以用卡”的字樣。
一位來自河北秦皇島的消費者也稱，前期由于疫情一直沒去購物，如今店已關(guān)閉，他沒接到任何通告，卡內(nèi)還有1000元待消費，掃碼登錄家樂福卡友俱樂部嘗試購物，結(jié)果顯示“只支持購買線下賣場商品”。
多位消費者告訴市界，家樂福購物卡一旦購買就無法退卡。不過據(jù)媒體報道，沈陽、大連、無錫等地的家樂福陸續(xù)發(fā)布《告顧客書》，表示允許退卡，但所退金額需要分期退還。
就在收到通知次日，一位無錫的消費者反映，他前來辦理退卡登記時，被告知退卡政策已取消。
家樂福到底怎么了？北京家樂福大峽谷店的工作人員告訴市界，由于近期購物系統(tǒng)升級，階段性購物受限，具體何時恢復(fù)正常還要等公司通知。
（北京家樂福大峽谷店服務(wù)臺。圖/市界攝）
家樂福官方也回應(yīng)市界稱：“目前，門店消費支持微信/支付寶/云閃付/銀行卡/現(xiàn)金等多種結(jié)算方式，絕大部分商品可使用購物卡。請廣大消費者理性消費，不信謠、不傳謠。”
零售行業(yè)專家丁利國覺得，家樂福此時出現(xiàn)這種情況是個比較危險的信號，“不應(yīng)該僅是系統(tǒng)出了問題，很有可能是現(xiàn)金流也有問題了?！绷闶垭娚绦袠I(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥也認為，當前的家樂福正在面臨供應(yīng)鏈、店內(nèi)運營，乃至資金鏈的問題。
“購物卡是顧客預(yù)付的資金，相當于家樂福的負債，結(jié)合貨架補貨不及時的情況來看，應(yīng)該是供應(yīng)商沒有按時結(jié)到貨款，為了謹慎起見，才停止供貨或者供貨‘短斤缺兩’?！痹诙±麌磥?，這兩年家樂福的大股東蘇寧易購也是麻煩纏身，讓供應(yīng)商更為擔(dān)心。
2019年9月，蘇寧易購以48億元收購家樂福中國業(yè)務(wù)80%股份，成為其最大股東。據(jù)蘇寧易購（現(xiàn)為ST易購）財報，2022年前三季度，蘇寧整體商品銷售規(guī)模同比下降46.5%，實現(xiàn)營業(yè)收入555.38億元，同比下降51.95%，實現(xiàn)經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額為2.5億元。
如今，家樂福捂住消費者充在購物卡里的錢不放，或許如丁利國所講，背后有著用負債幫助自身進行資金流轉(zhuǎn)的考慮。
2019年，蘇寧易購的預(yù)收款項為71.58億元，占總資產(chǎn)比例從0.99%增加至3.02%，主要由于家樂福中國納入合并報表范圍帶來。之后，該預(yù)收款項被分類至合同負債，2020年、2021年金額分別為115.18億元、100.58億元，2022年前三季度達到100.24億元，占總資產(chǎn)比例超過6%。
家樂福進入中國市場之初，中國的商業(yè)環(huán)境正經(jīng)歷著從傳統(tǒng)“柜臺式”向“敞開式”連鎖經(jīng)營的轉(zhuǎn)型。
那時，大部分的中國消費者還習(xí)慣于小賣鋪式目的性購物，家樂福的出現(xiàn)讓國人大開眼界，琳瑯滿目的商品和親民的價格，讓家樂福一躍成為中國“一站式購物”的開創(chuàng)者。
據(jù)公開資料，2003年家樂福全國門店僅41家，到了2004年拓展至62家，全年接待顧客超過2億，成為“在華最具影響力企業(yè)”之一。
2004年之后，家樂福更是以前所未有的兇猛之勢擴張。在2010年中國連鎖協(xié)會發(fā)布的“中國連鎖超市十強榜”中，它以338億元的銷售規(guī)模位居第二，僅次于國內(nèi)本土的華聯(lián)超市。2016年，家樂福在中國門店數(shù)量達到319家，幾乎在每個城市都能看到它的身影。
然而在風(fēng)頭正盛的日子里，隱憂正慢慢靠近這個外來商超巨頭。
彼時，電子商務(wù)行業(yè)發(fā)展迅猛，對線下購物形成沖擊，加上不甘落后的大潤發(fā)、沃爾瑪奮力追趕，家樂福開始出現(xiàn)掉隊跡象，各地關(guān)店消息頻傳。
據(jù)蘇寧易購財報，2020年家樂福門店縮減為228家，2021年再降至205家。2022年前三季度，家樂福無新開門店，閉店數(shù)量達到54家，剩余門店數(shù)量較2021年驟減26%至151家。
但讓外界印象最深的還是2017年，家樂福關(guān)掉了在西安的唯一門店，這也是其首次在中國市場收縮業(yè)務(wù)版圖。
盡管隨后迎來了蘇寧易購這個“救星”，但在此之前，家樂福已陷入虧損泥潭，2017年虧損10.99億元，2018年虧損5.78億元。
2020年上半年，蘇寧易購在半年報里宣布，家樂福的第一階段整合較為順利，上半年家樂福實現(xiàn)的盈利1億元以上，現(xiàn)金流也已轉(zhuǎn)正，接下來家樂福的整合將進入第二階段?！拔磥砑覙犯⒃黾永鐑和瘏^(qū)，餐飲區(qū)等等不同場景區(qū)域，實現(xiàn)店面更有效的組合。本地化的生鮮采購管理能力提升也是家樂福下半年的工作重點。”
但顯然，蘇寧還是太樂觀了。
2020年全年，家樂福虧損7.95億元，年底被媒體曝出，被稱作中國“最美大賣場”的上海家樂福武寧路店關(guān)閉。
2021年虧損繼續(xù)擴大到33.37億元。那兩年，家樂福的營收也在下降。對此，蘇寧易購解釋稱，是受到社區(qū)團購低價擴張沖擊、疫情反復(fù)等不利因素的影響。
2022年，有著“亞洲最大規(guī)模的超市”美譽的家樂福北京中關(guān)村店也關(guān)門停業(yè)，再次令消費者唏噓不已。
（圖/市界繪制）
丁利國向市界透露，家樂福在中國市場掉出前三位后一直想要賣身，但苦于大賣場的黃金時代已過，好的買家很難找到?！疤K寧只是接過了家樂福的門店，丟失了家樂福的全球供應(yīng)鏈和先進的管理理念，當然，家樂福的管理理念未能與時俱進也是個問題?！?/p>
此外，蘇寧的線上渠道也沒有給家樂福提供有效助力。丁利國認為，家樂福沒落的根本原因是其被固化了的供應(yīng)鏈和難以為繼的進場費模式。
一直以來，家樂福的經(jīng)營模式是犧牲價格優(yōu)勢，以低于市場價格的手段吸引客流，同時靠向商品供應(yīng)商收取進場費、促銷費、上架費等各種費用來獲利。
這使得家樂福的經(jīng)營質(zhì)量，與供應(yīng)商形成強綁定關(guān)系。
2021年，家樂福首家會員店開業(yè)首日，曾與競品、供應(yīng)商之間上演過一番“二選一”鬧劇。有競爭對手施壓供應(yīng)商回購買空相關(guān)商品，使得不少消費者無法在家樂福購買。
如今看來，這只是家樂福與供應(yīng)商關(guān)系出現(xiàn)裂縫的前兆。
2022年12月，家樂福被日本個護品牌尤妮佳申請凍結(jié)千萬財產(chǎn)。據(jù)《時代財經(jīng)》報道，2021年11月起，家樂福已經(jīng)不按合同約定來付款了，有供應(yīng)商被拖欠貨款將近310萬元。
對于后續(xù)如何處理與供應(yīng)商的關(guān)系，家樂福表示，公司正在積極轉(zhuǎn)型升級應(yīng)對挑戰(zhàn)，推進新供應(yīng)鏈模式切換，“在供應(yīng)商、集團等各方資源協(xié)調(diào)、支持下，供應(yīng)鏈在有序優(yōu)化中，將持續(xù)為消費者提供更豐富的商品選擇?！?/p>
（1月10日，家樂福大峽谷店的空貨架，圖/市界攝）
家樂福不復(fù)往日榮光，是大賣場業(yè)態(tài)在當前中國市場的集體寫照。
如果問現(xiàn)在的年輕人，逛超市賣場都喜歡去哪兒，他們的答案多數(shù)是山姆、盒馬，甚至是臨期折扣店，線上日常消費也會選擇美團、餓了么等平臺。傳統(tǒng)的超市大賣場日漸式微。
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《連鎖超市經(jīng)營情況報告（2020）》，中國連鎖經(jīng)營超市門店客流量普遍下降，平均減少4.9%。
新零售專家鮑躍忠告訴市界，現(xiàn)在的國內(nèi)零售市場已經(jīng)是高度競爭，不僅各種模式的線下店日益增多，線上零售形式也日趨豐富，大賣場們過去憑借渠道優(yōu)勢建立起的護城河，已被打破。
家樂福也發(fā)現(xiàn)了問題所在，不斷開拓線上途徑拉近與消費者的關(guān)系。2020年2月，“家樂福1小時達”服務(wù)上線蘇寧易購App，之后生鮮電商大火，又上線“菜籃子”頻道，門店三公里范圍內(nèi)的訂單，最快25分鐘便可送到家。
丁利國稱：“家樂福到家業(yè)務(wù)在強大的競爭對手面前很難有所作為”。莊帥則表示，“即時零售的到家業(yè)務(wù)通過入駐美團閃購、京東到家等即時零售平臺可獲得銷售增長?！?/p>
為了沖破困境，家樂福還瞄準了流行起來的會員店模式。
2021年10月，家樂福上海首家會員店開業(yè)當天，家樂福中國CEO田睿規(guī)劃，未來3年內(nèi)將200家大賣場中的100家全面升級改造為付費會員制的會員店?！耙陨虾槔?，三年后，消費者開車15分鐘就會有一家家樂福會員店?！?/p>
但截至目前，大眾點評信息顯示，家樂福會員店在全國共有5家，且均在上海。
（家樂福上海會員店。圖/視覺中國）
而且在2022年9月，蘇寧發(fā)布換帥公告后，田睿無法親自兌現(xiàn)當年許下的諾言了。任職三年的他調(diào)任蘇寧營銷總部副總裁，負責(zé)店面籌建工作，蘇寧易購副總裁龔震宇兼任家樂福（中國）CEO。
據(jù)了解，會員制在當下已進入水深火熱的競爭狀態(tài)，除了山姆、Costco、麥德龍、還有盒馬X會員店、Fudi等玩家紛紛涌入賽道，搶占有限的一二線城市中產(chǎn)群體。該模式也幾乎成為大賣場式微狀態(tài)下的轉(zhuǎn)型首選。
但在行業(yè)人士看來，家樂福的供應(yīng)鏈不具備發(fā)展會員店的優(yōu)勢，將現(xiàn)有門店改造成會員店也有難度。莊帥也認為，會員店對于家樂福來說挑戰(zhàn)很大，需要在店內(nèi)運營、供應(yīng)鏈體系、盈利模式、組織結(jié)構(gòu)、服務(wù)模式等方面做出顛覆性的調(diào)整。
家樂福的轉(zhuǎn)型難道就沒有別的出路了嗎？
和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營負責(zé)人文志宏提供了另外一種社區(qū)生鮮mini店的方向，“強調(diào)社區(qū)是因為離顧客更近，離得太遠會被其他零售商‘截殺’，強調(diào)生鮮是標準化的商品大賣場拼不過電商，即時性需求又拼不過便利店，所以整體來看，社區(qū)生鮮超市是較好的轉(zhuǎn)型方向?！?/p>
他強調(diào)：“傳統(tǒng)大賣場布局社區(qū)生鮮店時，應(yīng)避免將傳統(tǒng)超市運營思維引入生鮮店的運營中。此外，長期來看，直營模式管理小店，管理成本會很高，所以社區(qū)生鮮店可考慮放開加盟進行拓店?！?/p>
丁利國建議，賣場商超轉(zhuǎn)型的核心還是要回到零售的根本，就是要緊緊圍繞供應(yīng)鏈，要打造獨特、性價比高的供應(yīng)鏈滿足中國消費者多變的需求。
“供應(yīng)鏈是主要矛盾，無捷徑可走。數(shù)字化有必要，但不能解決根本問題，任何用數(shù)字化做噱頭的創(chuàng)新，缺少了供應(yīng)鏈體系的根本性再造作為基礎(chǔ)，都不會有太好的發(fā)展前景。”丁利國說。
陪伴了中國家庭二十余年，家樂福的老顧客很多都是中老年人，他們已經(jīng)習(xí)慣來這里購置日常所需。如今，他們也不愿看著家樂福走向沒落。但時代發(fā)展的腳步不等任何人，想要重新贏得市場信心，家樂福的自我變革還要做得徹底些。
