疫情反復(fù)，以餐飲業(yè)為代表的消費服務(wù)業(yè)受到的沖擊已經(jīng)無需贅言。
令人欣慰的是，這個4月，多地相繼出臺了發(fā)放消費券、允許外擺等政策，提振消費信心，推動餐飲等相關(guān)行業(yè)復(fù)蘇！
4月28日，廣東省人民政府辦公廳印發(fā)《廣東省進一步促進消費若干措施》（以下簡稱《措施》）的通知，鼓勵各地發(fā)放消費券、惠民券等，用于零售、餐飲、文旅、住宿、體育領(lǐng)域消費，活躍消費市場。
《措施》提到，未出臺促消費政策的地市必須在5月1日前制定具體實施方案，開展促消費活動。其中，粵東西北各市發(fā)放消費券不得少于500萬元，省級財政給予每市500萬元的基礎(chǔ)補貼。
△圖片來源：廣東省政府官網(wǎng)截圖
此舉一出，深圳率先響應(yīng)，通過美團、京東等平臺狂灑5億購物消費券，包括4億元購物消費券、6000萬元餐飲消費券、1000萬元文體旅游消費券、3000萬元數(shù)字人民幣紅包，釋放消費潛力！
深圳市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，深圳將持續(xù)擴大內(nèi)需，著力推進疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展“雙統(tǒng)籌”，此次發(fā)放消費券是深圳推出的又一項惠民惠企的重要舉措，在做好疫情防控的同時，促進各類消費有序恢復(fù)。
美團平臺數(shù)據(jù)顯示，首輪發(fā)放的美食消費券滿500減200元僅用時3秒即被搶空，滿200減80元用時11秒。截止至28日12時30分，深圳首輪消費券已被領(lǐng)取48萬張，餐飲、外賣等消費券已核銷超過3000張。
△圖片來源：美團截圖
“疫情沖擊下，很多消費者的錢包縮水，都不敢下館子了。這種時候，沒什么比發(fā)錢、發(fā)券更直接地扶持了！尤其馬上五一就到了！聚人氣、增強信心、提振消費，希望越來越多政策出臺，讓我們這些人的餐廳‘活’起來！”在深圳經(jīng)營一家火鍋店的李力（化名）激動地告訴紅餐網(wǎng)。
目前，除深圳外，廣東韶關(guān)、佛山等地也正陸續(xù)出臺發(fā)放消費券的通知，刺激消費！
與此同時，據(jù)紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解，廣東之外的一些城市也已出臺了派發(fā)消費券相關(guān)措施，刺激餐飲消費！
4月27日，寧波市商務(wù)局發(fā)布消息稱，將在4月28日至5月31日啟動有史以來力度最大、覆蓋最廣的消費券發(fā)放活動，總投放金額超3億元。
寧波市商務(wù)局指出，本次活動通過發(fā)放滿減消費券，消費滿額直接抵扣的形式舉行，以線上發(fā)券、線下核銷為主。寧波行政區(qū)域內(nèi)相關(guān)商業(yè)廣場、購物中心、商業(yè)街區(qū)以及零售百貨、家電賣場、超市、餐飲、住宿企業(yè)等均會參加此次活動，參與商家總數(shù)不少于10萬家！
4月26日，長沙市商務(wù)局主辦的2022年長沙市四季主題促消費活動也正式啟動?；顒由希L沙市同步派送共計超3000萬消費券，涉及百貨商超、餐飲等領(lǐng)域。
除了派發(fā)消費券提振消費信心、刺激消費外，成都、 南京等地還出臺了暖心的彈性政策——允許餐廳外擺！
4月7日，南京市商務(wù)局、南京市財政局發(fā)布《南京市關(guān)于支持批零住餐等服務(wù)行業(yè)紓困解難穩(wěn)定發(fā)展的十條措施》。措施提出，將實施包容審慎監(jiān)管——適時鼓勵在符合防疫要求、不影響交通的前提下，允許在有條件的街區(qū)、開放空間以及沿街零售、餐飲商鋪開展外擺位經(jīng)營。
4月11日，成都市政府出臺了《支持市場主體健康發(fā)展促進經(jīng)濟穩(wěn)定增長的政策措施》。該措施指出，在精準(zhǔn)做好疫情防控前提下，允許臨街店鋪在劃定區(qū)域內(nèi)和節(jié)假日期間，在不影響居民日常生活和交通安全情況下，開展外擺經(jīng)營活動和各類促銷活動。
△圖片來源：成都商務(wù)局截圖
此前，“占道經(jīng)營”一直是各地“重點打擊”的現(xiàn)象。如今，相關(guān)部門看到了餐飲經(jīng)營的難處，主動調(diào)整相關(guān)政策，讓不少餐飲人直呼“人性化”！
多位餐飲老板告訴紅餐網(wǎng)，允許外擺確實能幫助一些門店增加營收。尤其是對一些適合外擺的餐廳，比如燒烤、小龍蝦等門店等來說，允許外擺將是一個利好消息。
“我們餐廳的營業(yè)面積有限，在餐廳外多擺桌子做生意的話，就可以接待更多的客人，增加營收了?！?/p>
還有餐飲老板表示，允許餐飲外擺，惠及大批中小餐飲人，相較之前的一些針對國有物業(yè)的減租政策，來得更實際。
“之前政府出臺的房租減免政策，多是針對租賃國有資產(chǎn)的門店，現(xiàn)實中真的只有很少一部分餐飲經(jīng)營者租賃的是國有資產(chǎn)。再比如貸款支持，商家本來就經(jīng)營困難，沒有收入。貸款下來了又怎么樣呢?不僅解決不了問題，反到欠了銀行一筆債。但是允許外擺卻是能夠?qū)崒嵲谠趲椭缴碳业?，餐廳能夠通過外擺增加營業(yè)額，聚攏人氣。營業(yè)額上來了，自然就走出困境了?！?/p>
豪蝦傳創(chuàng)始人蔣毅接受紅餐網(wǎng)采訪時也表示，允許餐飲外擺確實是個積極的信號，但具體的效果還是要視情況而定。
“外擺雖說可以加大營業(yè)面積，但也不是所有餐飲店都有足夠的戶外空間進行外擺；再者，疫情嚴(yán)峻的情況下，人們都不敢出門，人流減少了很多，店內(nèi)都坐不滿，外擺作用或許也有限。”
值得一提的是，成都、南京允許外擺后，鄭州、貴州、蘇州等地的餐飲人也紛紛呼吁當(dāng)?shù)卦试S餐飲外擺。
一位鄭州的餐飲老板通過人民網(wǎng)的《領(lǐng)導(dǎo)留言板》，給鄭州市市長留言，建議允許餐飲店外擺。
他說，自己在鄭州市金水區(qū)經(jīng)營者一家中型規(guī)模餐飲店，自去年720以來，鄭州餐飲行業(yè)太難了，去年，政府一度鼓勵發(fā)展夜市經(jīng)濟、地攤經(jīng)濟，而今年餐飲業(yè)更難了，所以也希望相關(guān)部門考慮一下餐飲業(yè)的艱難，適當(dāng)放開餐飲外擺，讓餐飲門店能更好地迎接天氣轉(zhuǎn)暖后的餐飲消費相對高峰期。
“無論是發(fā)券‘輸血’救市，還是還是放松管控允許外擺，都給困境下的餐飲從業(yè)者行業(yè)帶來了信心和希望，這是毋庸置疑的?！辟Y深餐飲人老楊表示，他相信，在一系列利好政策的加持下，餐飲業(yè)終將挺過這段最艱難的時候。
突如其來的疫情，對餐飲行業(yè)沖擊巨大。
這個行業(yè)說小很小，說大也大。往大了說，餐飲行業(yè)對百姓民生、國民經(jīng)濟有著極其深遠(yuǎn)的影響。
首先，餐廳為消費者提供了服務(wù)，為每個人帶來在家吃飯無法替代的現(xiàn)場體驗，讓大家獲得喜悅和滿足，這些早已成為所有人幸福生活的一部分。
其次，餐飲屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，提供大量就業(yè)崗位，讓幾千萬從業(yè)者有了勤勞致富的機會。而幾千萬數(shù)字的背后，牽涉到更多家庭的安定與幸福，也關(guān)乎社會的穩(wěn)定。
第三，過去幾年餐飲業(yè)規(guī)模急劇擴大，其增長速度之快、持續(xù)時間之長是其他行業(yè)沒有的。零售額連續(xù)多年增長，增幅不斷超過同期社會消費。消費又是拉動國民經(jīng)濟的三駕馬車之一，餐飲在其中出力不少。
正如美食學(xué)者白瑋此前所說，“餐飲經(jīng)濟，是作為反應(yīng)國民宏觀經(jīng)濟的晴雨表。餐飲是春江的鴨子，餐飲興，則經(jīng)濟興。欲復(fù)蘇經(jīng)濟，要從餐飲開始?！?/p>
因此，身為餐飲人，我們有理由相信，國家以及相關(guān)部門一定會大力推動餐飲復(fù)蘇，重振消費信心！相信接下來，一定會有越來越多的扶持政策出臺，幫助餐飲走出困境！
也相信，在各級政府的支持下，在行業(yè)企業(yè)的攜手努力下，餐飲行業(yè)可以穿越封鎖，迎來涅槃重生。
餐飲人，挺??！
關(guān)鍵詞： 相關(guān)部門 政策出臺 營業(yè)面積
