每天生產(chǎn)800—850份盒飯，參與人員97人，這是經(jīng)過前期的嚴(yán)格審核后的結(jié)果，作為“十四運(yùn)”配餐企業(yè)，榆林市四海食品配送有限責(zé)任公司制定了專項(xiàng)方案，全力配合榆林市場監(jiān)管保障“十四運(yùn)”后勤工作的順利進(jìn)行。該公司董事長賀聰明介紹，公司首先對工作人員嚴(yán)格把關(guān)，針對所有參與后勤保障人員，每兩天進(jìn)行一次核酸檢測，杜絕安全隱患;其次，對供餐所用食材嚴(yán)格把關(guān)，所有食材必須要有“三證”，肉類要有檢驗(yàn)檢疫合格證明，每批次的蔬菜每天均要上報(bào)榆林市市場監(jiān)管局，由指定檢驗(yàn)人員現(xiàn)場進(jìn)行農(nóng)殘檢測，檢測合格后方可使用。同時(shí)對食品生產(chǎn)、配送的全過程嚴(yán)格把關(guān)，從清洗、選料、烹飪，到裝盒、控溫、配送全程進(jìn)行跟蹤、監(jiān)管，全力保障供餐食品安全。

盒飯做好前后，一是對配送人員進(jìn)行體溫檢測，同時(shí)對配餐車輛進(jìn)行全面消毒后，開始裝車;二是在場館入口配合安保人員進(jìn)行安檢，配送人員掃全運(yùn)會(huì)健康碼，必須具備48小時(shí)有效核酸檢測結(jié)果陰性方能進(jìn)入;三是進(jìn)入場館后將餐車停放至指定接餐位置，由榆林市市場監(jiān)管局的工作人員對保溫箱內(nèi)盒飯進(jìn)行溫度測量，溫度達(dá)標(biāo)后進(jìn)行發(fā)放;四是盒飯發(fā)放由賽事用餐負(fù)責(zé)人統(tǒng)一分配，各部門工作人員有序領(lǐng)取盒飯。最終，盒飯發(fā)放完畢由賽事用餐負(fù)責(zé)人確定用餐數(shù)量并在送餐單上簽字，公司送餐人員方可離開。

榆林市場監(jiān)管人員每天現(xiàn)場全程跟蹤，監(jiān)管食品生產(chǎn)流程，保證菜品檢驗(yàn)合格，烹飪、裝盒過程溫度合格。在盒飯送抵場館后，對保溫箱內(nèi)盒飯?jiān)俅芜M(jìn)行溫度測量。賀聰明說，為十四運(yùn)會(huì)排球比賽提供工作餐，代表了榆林市場監(jiān)管部門對公司的認(rèn)同和信任。